おもてなしプラン
日本一の温泉湧出量を誇る別府の中で、もっとも多く湯けむりが集まる鉄輪。ここは古くから湯治場として栄え、湯治客は温泉の蒸気で食材を蒸す“地獄釜”を使い、自炊をしながらゆっくりとした時間を過ごす。
今回は地元の食物栄養科で学ぶ女子短大生たちが、この地域に根差した食文化“地獄蒸し”を研究。地元に伝わる蒸し方や旬の食材を調べて、若者の視点で伝統調理法を活用したおもてなしをする。湯治場の風景が色濃く残る鉄輪の路地裏を学生たちの案内で散策しながら、地元の商店で買い物を楽しみ、地獄蒸し料理を味わう。地元の人や学生達との笑顔とおしゃべりは、お腹も心も満たしてくれるだろう。
鉄輪名物の“地獄蒸し”をさらに楽しむ路地裏散歩！
別府大学短大の有志で結成された“地獄蒸しガールズ”と一緒に、地元の商店しか知らない地獄蒸しの秘技や旬の食材を商店でゲットしながら巡り、貸間で蒸す“はしご散歩”。別府の湯治文化は、蒸して蒸されてお腹いっぱい！
| 開催日時 |
2013年6/16（日）10:00～（30分毎に出発） 10:00、10:30、11:00、11:30、12:00、12:30、13:00、13:30（所要時間90分） このプランは終了しております。 |
|---|---|
| 集合場所 |
大谷公園（亀の井バス・鉄輪バス停横） 大きな地図で見る |
| 料金 | 2,500円（食材・蒸し釜料込） |
| 定員 | 各20名×8回 |
| ご予約 | 別府市観光協会 0977-24-2828 |
| 開催日時 | 予約状況 |
|---|---|
| 2013年6月16日（日）10：00～15：00 | 終了致しました。ありがとうございました！ |
学生さんが作ったドレッシングで、普段とは違う地獄蒸しを体験できました。湯治宿での地獄蒸し体験は初めてでした！手作りのパンフレットも嬉しかったです。鉄輪の路地裏は特に面白かったです。(30代男性)
大変楽しく時間を過ごさせていただきました。蒸し物も大変美味しかったし、ドレッシングが絶妙で美味でした。(70代女性)
大分県民でも個人ではなかなか来る機会がない場所に来れて、一度は体験したかった地獄蒸しを体験できて良かったです。
とても良い企画と思います。若い学生さんが参加しているのも良いと思います。(50代女性)
普段行かない場所に行けたり、表で見えるだけでなく、知らないことも知ることができたり、とても楽しかったです。(30代女性)
とても暑かった。もっと涼しい時期にやると良いと思います。(60代女性)
初めての地獄蒸しでしたが、いろんな食材でもできることに驚きました。別府に来た際には利用します。
未体験のことをちょっとだけやれるいいきっかけになります。
▶ 体験の様子はコチラからご覧になれます >>>
